自由。

之前因為已經打破了自己的承諾，加上期末考周忙得天昏地暗，所以就乾脆一不做二不休的偷懶一陣子。其實已經放暑假一周了，但之前還是沒甚麼靈感寫網誌，被期末考荼毒的太厲害了 :P
最近的我突然間迷上了做甜點，這一切都因為「布丁」惹的禍！

原本弟弟今年暑假滿心期待可以回台灣，但終究還是沒辦法，為了一解他想念統一布丁鄉愁，我在期末考期間在youtube找到了一個做布丁的影片（是的，期末考期間我都會做一些莫名其妙的事情）。

大部分的布丁都需要用到吉利丁片，在美國不知道要到哪裡才買得到，加上吉利丁是動物膠質，所以吃素的我們也不能吃。找到的這個影片是從一個叫做 Cooking with the dog 的youtube頻道製作的，她的布丁是最天然也最簡單的，只需要蛋、牛奶、和糖就可以了！


於是，考完期末考一回到家的第一件事情就是做布丁！哈哈哈！
就照這影片上的步驟，做出了我的第一個布丁成果！


放在冰箱冰涼後，倒扣在盤子上的樣子看起來好吸引人～


吃起來有一點像是「甜的蒸蛋」，蛋的味道有點重。我在想加入一點香草精或許可以去除掉蛋的腥味，可以下次再實驗看看。口感吃起來還蠻Q的，也很滑嫩！
焦糖的部分有一點苦苦的，跟我們印象中吃到的統一布丁很不同，我覺得焦糖的部分還可以再減少一點，糖有一點多。這個食譜我應該會給80分吧。

台灣是個充滿美食的寶島，出國在外的台灣人總是會還念起家鄉味阿！布丁大概是可以排上最懷念的家鄉味前10名！

其實，在台灣我們對布丁的認知就是統一或味全布丁的味道，但是在美國，pudding這個字是糊糊的甜點，有點像很濃稠的稀飯狀，超市賣的rice pudding就是那樣子（我只吃過一次就敬謝不敏了）。

如果想要在美國找到我們所認知的「布丁」，那要找flan。上次跟爸爸去逛超市的時候看到在賣做flan的粉，很興奮的買回家試做！


包裝裡有一包焦糖漿和布丁粉，要先把焦糖分到小碗/小杯裡，然後再操作布丁粉。依照盒子上的說明製作，過程也很容易，而且不用蒸過或烤過。


布丁的顏色有點偏橘，應該是加了色素的關係。（忘了先拍照就跟爸爸吃掉一個了XD）


倒扣在盤子上也看起來很可口，焦糖的顏色比較沒那麼重。


試吃後的感想是，焦糖的部份剛剛好，不會太甜。味道吃起來很類似統一布丁，但是口感不Q，有一點軟爛。吃得出來都是人工香料的味道，所以害怕化學添加物跟塑化劑的人就不推薦了。我也明白這樣的東西一定有人工香料和色素，只是想買一個試做看看，可惜做出來並沒有統一布丁的味道。

話說統一布丁也是添加了很多人工香料來的 XD
還是自己做布丁最天然最健康 :)